Mme Hanh

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Âgée de 66 ans, Mme.Hanh est originaire du district Thanh Tri, réputé pour le Banh Cuon. C’est l’un des trois plats emblématiques d’Hanoi. Ça fait plus de 50 ans que Mme.Hanh fait ce métier, dans une échoppe en plein coeur du Vieux Quartier d’Hanoi. Tous les jours, vers 6h du matin, elle enfourche un vélo de son domicile pour aller à l’échoppe pour servir une centaine de clients fidèles qui font la queue. Vous souhaitez découvrir le secret de Banh Cuon? Mme.Hanh sera ravie de vous apprendre quelque base lors d’un atelier ludique et convivial. Mettez-vous dans la peau d’un commerçant hanoïen!

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