JOUR 1 HANOI ARRIVÉE
Accueil chalereux par votre guide francophone à l’aéroport et transfert à l’hôtel. Nous vous proposons une session de massage corporel d’une heure pour vous ressourcer après un long vol. Déjeuner. Repos à l’hôtel.
JOUR 2 HANOI
Si la cuisine vietnamienne séduit par sa fraîcheur, ses arômes subtils, et ses goûts délicats, elle renferme toutefois bien des secrets qu’elle cache aux yeux des voyageurs trop pressés. Nous vous invitons à percer ces secrets lors d’un cours de cuisine exclusif. Dans un cadre authentique, vous apprendrez à préparer un repas typique du Vietnam. Accompagnés d’une mère au foyer hanoienne, le contact privilégié avec la famille d’accueil vous permettra de mieux comprendre la table vietnamienne, chose souvent négligée dans les restaurants réservés aux touristes. Au programme : visite d’un marché local pour acheter des ingrédients, préparation des plats, découverte de la notion Yin-Yang dans les ingrédients, savoir-vivre vietnamien autour de la table. Déjeuner ensemble avec la famille d’accueil.
Après-midi, nous vous emmenons visiter le Musée d’Ethnographie. Ce musée est un des plus intéressants et permet de prendre conscience de la multiplicité ethnique de ce pays. Une mine d’or si vous vous intéressez aux croyances, à l’architecture, au mode de vie ou encore à l’artisanat. A l’extérieur, un magnifique musée de plein-air accueille des maisons typiques de plusieurs ethnies vietnamiennes, comme par exemple le tombeau Jörai, la maison des Ede, la maison sur pilotis des Tày, la maison également sur pilotis des Dao, la maison des Hmong et des Cham, celle des Kinh avec un toit de tuiles, la maison commune des Bahnar… Vous assistez au spectacle de marionnette sur l’eau, une tradition vietnamienne unique au monde, qui a pour origine le monde paysan des rizières du Nord, les mythes religieux et les légendes populaires.
JOUR 3 HANOI
Matin vers 05h30, avec un maître professionnel, vous aurez l’opportunité de découvrir les bases de Tai Chi tout en observant la vie matinale des Hanoïens à l’intérieur de la Citadelle royale. Apprentissage de l’art de la respiration et de la concentration, la base de tout art martial, le Tai Chi en est la parfaite illustration. Cette séance est accessible à toute personne, expérimentée ou non. Nous partons à la découverte culinaire dans le Vieux Quartier (quartier des 36 corporations) pour comprendre ce mode de vie typique. La cuisine de rue est probablement l’une des caractéristiques culturelles d’Hanoi. Alors enfilez une bonne paire de basket, parce que le meilleur moyen de découvrir Hanoi, c’est à pied ! Cette immersion citadine dans la vie Hanoïenne égaillera autant les amateurs de plats traditionnels que les voyageurs avides d’authenticité. Votre balade commence dans le plus grand marché couvert de Hanoï, Dong Xuan. Sentez les arômes qui proviennent des étals des vendeurs de rue où l’on trouve tout, des fruits exotiques aux fruits de mer. Après avoir goûté des fruits et des en-cas de rue au marché, continuez jusqu’au vieux quartier de Hanoï. Vous gouterez queques plats emplématiques de la capitale. Votre promenade se termine par une visite de l’un des secrets les mieux gardés de Hanoï, un café retiré offrant une vue imprenable sur le lac Hoan Kiem. Ici, vous pouvez goûter la spécialité locale, le café à l’œuf. L’héritage de la colonisation française a fait le Vietnam d’un pays qui possède une culture de café unique en Asie du Sud-est. Aujourd’hui deuxième producteur mondial (derrière le Brésil), les Vietnamiens n’hésitent pas à inventer de nouvelles recettes de café qui ne cessent de surprendre les voyageurs !
NOTE : pour mieux savouer les plats, il est recommandé de prendre un petit-déjeuner léger pour laisser de la place dans votre estomac!
Après-midi, visite de la première université du Vietnam, le Temple de la Littérature. Ce lieu de recueillement dédié à Confucius, constitué de plusieurs bâtiments, offre un véritable oasis de tranquillité. Le but de cette visite est pour vous faire comprendre l’administration du Vietnam au temps féodal : un système basé sur les concours mandarinaux. Une bonne partie de ses principes sont encore ancrés dans la mentalité des Vietnamiens aujourd’hui. Ensuite, c’est l’occasion de découvrir l’art du thé à la vietnamienne. Les Vietnamiens consomment du thé tout le temps et partout, sur leur lieu de travail comme à la maison. Cette boisson est une véritable institution sociale et culinaire. Dans une échoppe fréquentée essentiellement par les locaux, vous apprendrez sur l’histoire du thé du pays ainsi que les variétés d’infusion. Visite du temple Phu Tay Ho dédié à Lieu Hanh, une des représentantes du culte de la Sainte-Mère et un des quatre Immortels du Vietnam : Le temple le plus sacré de Hanoi selon la population locale. Dȋner libre et nuit à Hanoi
JOUR 4 HANOI / PAGODE DES PARFUMS / HANOI
Départ en direction de la pagode des Parfums (70km d’Hanoi), un haut lieu de pèlerinage bouddhiste par excellence où affluent les fidèles de tous les coins du pays. Les pèlerins viennent en masse à sa fête annuelle qui débute le 6è jour du 1er mois lunaire et se poursuit jusqu’à la dernière semaine du 3e mois lunaire. Il s’agit de la fête la plus longue au Nord du pays. Le site séduit les visiteurs par son paysage où alternent hautes montagnes et forêts profondes émergeant de façon harmonieuse des rizières vertes et luxuriantes. Le site comprend des dizaines de pagodes et temples. Balade à bord d’un sampan sur la rivière Yen Vi sur 4 km avec des collines karstiques. A l’arrivée, vous visiterez la Pagode Thien Tru avant de suivre un sentier sinueux et escarpé qui gravit les falaises jusqu’au sommet (1h de marche). Ici se trouve l’édifice le plus impressionnante : la pagode des Parfums qui est insérée au sein d’une belle grotte baptisée Huong Tich, découverte il y a plus de 2 000 ans. Déjeuner pique-nique. Au retour, vous visiterez les pagodes Giai Oan (Purgatoire) et Tuyet Son. Puis, la barque vous ramènera à l’embarcadère de départ. Du fait de son emplacement sacré, possibilité de faire une session de méditation. Dȋner libre et nuit à Hanoi
JOUR 5 HANOI
Matin, vous aurez l’honneur d’assister à une cérémonie Len Dong, tradition spirituelle pratiquée au Vietnam depuis des siècles. Au son des tambours et des chants, le médium en transe invoque les esprits pour demander la protection, la permission et la force de transmuter les challenges de la vie. Un moment de rencontre et de partage teinté de magie… exceptionnelle ! Déjeuner libre. Après-midi, visite du village Dinh Bang, où vous découvrirez le berceau de la culture du Vietnam du Nord. A partir du Delta du Fleuve Rouge, l’identité culturelle du Vietnam s’est forgée autour de la riziculture inondée dans laquelle les villages jouaient le rôle primordial. Visite de la maison communale Dinh Bang, noyau de l’administration du village dans le temps. Ici elle accueillait les réunions des notables, et on y traitait des questions d’administration ou de justice intérieure. Rencontre avec les membres de la famille Nguyen Thac pour disctuer du culte des ancêtres. Descendants d’un haut mandarin sous la dynastie Lê au 17e siècle, les Nguyen Thac représentent un modèle classique dans la tradition vietnamienne : tout le clan est fédéré autour du tombeau des ancêtres avec plusieurs commémorations collectives chaque année. La famille sera ravie de nous faire visiter une chappelle dédiée à ses ancêtres puis démonstration des offrandes du papier votif. Dȋner ensemble avec la famille Nguyen Thac.
JOUR 6 HANOI / NINH BINH
Matin, découverte de la réflexologie faciale (diện chẩn), une méthode vietnamienne créée au début des années 1980, par le Professeur Bui Quoc Chau. Elle prend ses sources dans la médecine traditionnelle asiatique. C’est une technique d’observation et de traitement du visage qui utilise le système nerveux comme moyen de communication avec les autres parties du corps. Selon le concept, le visage est donc le miroir, le reflet de ce que nous sommes. Nos états physiologiques et psychologiques sont ainsi reflétés sur notre visage. Chaque point réflexe du visage est un émetteur-récepteur en connexion avec le cerveau. La technique de la réflexologie faciale vietnamienne consiste donc en la stimulation de ces points réflexes générant ainsi un phénomène d’auto-régulation de l’organisme.
Déjeuner dans un restaurant local. Après-midi, route pour la région Ninh Binh (110 km, ~2h de route). Visite de la Pagode de la Grotte Jade où s’élèvent trois pagodes et un monastère construits au XVIIème siècle. Ceux qui ont vu le film “Indochine” se souviendront de ce lieu magique et irréel où les deux fugitifs viennent s’abriter. La première pagode est adossée à la montagne au milieu d’un jardin luxuriant ; on accède à la seconde par un petit escalier puis, encore plus haut, on visite la troisième qui contient trois Bouddhas. Très joli point de vue sur les champs et la campagne, comme un tableau géant. Du fait de la tranquilité du lieu et proche de la nature, possibilité de faire une session de méditation. Dȋner libre et nuit à Ninh Binh
JOUR 7 NINH BINH
Départ pour la découverte de la région de Ninh Binh, l’un des sites les plus réputés du Vietnam, surnommé aussi la “Baie d’Halong terrestre” en raison de ses reliefs qui rappellent celui de la fameuse “Baie d’Halong” avec de nombreuses collines calcaires recouvertes d’une végétation luxuriante, succession de cirques naturels reliés entre eux par des tunnels creusés par les érosions. Balade à vélo (~14km) à travers la campagne. Arrêt à la pagode Hang Mua. Pour y accéder, il faut parcourir 450 marches et au sommet d’une colline, vous aurez la meilleure vue imprenable sur toute la zone. Son magnifique point de vue justifie l’effort physique. Déjeuner dans un restaurant local.
Après-midi, poursuite en direction de Trang An. Vous embarquez sur un sampan traditionnel pour profiter des paysages surprenants de la région en naviguant le long de la rivière Ngo Dong. Autour de vous d’impressionnantes roches calcaires s’élèvent au-dessus des paysages de rizières qui bordent le cours d’eau. Le cours d’eau rêveur est bordé de deux côtés de grands pitons calcaires aux formes multiples. On y voit, de temps à autre, surgir d’une végétation tropicale luxuriante, des têtes de chèvres élevés à la sauvage dont la viande est l’une des meilleures spécialités de la province. Possibilité de faire une session de méditation. Dȋner libre et nuit à Ninh Binh
JOUR 8 NINH BINH / HALONG
A ne pas rater lors de votre voyage au Vietnam, découvrez la merveilleuse Baie d’Halong dans les meilleures conditions. Départ tôt le matin en direction de la Baie d’Halong (170km, 4h de route). Arrivée en fin de matinée. Embarquement à bord d’un bateau jonque traditionnel pour une croisière sur la baie d’Halong jusqu’au lendemain midi.Les paysages grandioses de la baie d’Halong et sa richesse biologique en font l’un des plus beaux sites naturels du monde, comme en témoigne son inscription au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO en 1994. Cocktail de bienvenue, puis installation dans les cabines. Déjeuner et discours de bienvenue du commandant de bord.
Notre croisière dans la baie nous fera découvrir l’une des plus belles baies du monde. Rêve de peintre ou de poète, la mer y est parsemée de plus de 3000 îlots entre lequels circulent jonques et sampans. Visite de la grotte des Surprises qui présente des formations calcaires en forme de choux-fleurs, ainsi que des stalactites et des stalagmites. Mouillage auprès d’une plage pour la baignade ou ascension au sommet d’une île pour profiter d’une vue panoramique de la baie. Repas à bord du bateau avec dégustation de fruits de mer. Nuit à bord de la jonque dans une cabine privée
JOUR 9 HALONG / YEN TU
Au lever du jour, dont nous ne manquerons pas d’admirer les couleurs laiteuses bien emblématiques de cet endroit d’exception, nous aurons la possibilité d’assister à une initiation au Tai Chi. Puis débarquement en fin de matinée. Transfert dans le district de Uong Bi (50km de la Baie d’Halong) où se trouve le Mont Yen Tu, berceau du Zen vietnamien. Le bouddhisme a débarqué au Vietnam au 1er siècle avant J.-C. Mais il a fallu attendre le 13e siècle pour que le roi Trân Nhân Tông, devenu moine, inventa un courant bouddhique propre au Vietnam : le zen Truc Lâm Yên Tu. Il quitta son palais royal pour la montagne de Yên Tu afin d’y mener une vie religieuse ascétique. Ce fut un événement sans précédent dans l’histoire du bouddhisme vietnamien. Il fonda la secte zen Truc Lâm, signifiant en français “la forêt de bambou”, car c’est en effet dans la forêt de bambou de Yên Tu qu’est né ce courant bouddhique. Installation au sein du monastère Truc Lam Yen Tu, là où vous passerez quatre jours d’immersion totale dans l’atmosphère bouddhiste vietnamienne.
JOUR 10 TRUC LAM YEN TU
Une journée complète en suivant les règles du monastère Truc Lam pour mieux comprendre la Zen vietnamien. Sous la dynastie des Trân (1225-1400), la secte zen de Truc Lam Yen Tu a eu un impact considérable sur la vie politique et socio-culturelle du pays. Toutes les politiques prises en matière de défense de la souveraineté nationale, d’élargissement des frontières, de développement de la culture… portaient l’empreinte de cette philosophie qui peut se résumer en quelques mots : la religion, c’est aussi servir la Patrie. Après plus de 700 ans, le courant zen de Truc Lâm Yên Tu n’a pas pris une ride. Sa philosophie reste d’actualité, le fidèle étant appelé à pratiquer sa foi tout en assumant pleinement ses devoirs de citoyen. Le zen est une branche du bouddhisme dont la pratique principale est la méditation. Lors des vacances d’été, des jeunes vietnamiens sont envoyés ici pour découvrir le bouddhisme, tout en se perfectionnant moralement pour devenir de bons citoyens. Voici le programme prévu :
05h00, réveil
05h00 – 05h30 : méditation
05h45 – 06h00 : nettoyage du jardin
06h15 : petit-déjeuner
07h30 – 10h30 : cours du bouddhisme
10h30 – 11h30 : temps libre
11h30 – 14h00 : sieste
14h30 – 15h30 : cours du bouddhisme
16h00 – 16h30 : douche
17h00 : dȋner
18h00 – 19h00 : prière collective
19h30 – 21h00 : méditation individuelle
10h00 : au lit
JOUR 11 TRUC LAM YEN TU
Au jourd’hui, nous faisons une ascension à pied au Mont Yen Tu ( 6km, 1000m de dénivelé, ~5h de marche). Situées dans l’immense chaîne de montagnes du nord-est du pays, les montagnes Yen Tu sont “la Mecque” du bouddhisme vietnamien . La terre sacrée de Yên Tu renferme des pagodes, stèles, pagodons, temples…, tantôt dissimulés dans la forêt, tantôt apparaissant au milieu d’un paysage ouvert, ou parmi des nuages. Au sommet du mont Yên Tu, à plus de 1.000 m d’altitude trône une pagode en bronze, considérée comme une des constructions religieuses les plus originales d’Asie.
JOUR 12 TRUC LAM YEN TU / HANOI
Transfert à Hanoi. Arrêt dans la Province de Hai Duong pour visiter l’orphenilat La Bonne Etoile. Le site accueille actuellement 33 enfants dont plusieurs handicapés mentaux. L’immeuble accueillant les enfants menaçait de s’écrouler, donc en 2014 La Bonne Étoile a décidé de financer son entière rénovation. Une réhabilitation des structures porteuses a été réalisée ainsi que le remplacement de tout le circuit électrique. Le réaménagement des dortoirs des enfants et la création de salles de bain et d’une pièce buanderie-séchoir, dans un petit bâtiment créé près de l’orphelinat, a également été entrepris. Arrivée à Hanoi à midi. Temps libre. Transfert à l’aéroport pour votre vol de retour
